阿勒颇的气候和地理位置是橄榄树种植以及古皂风干最有利的因素，在世界上至少现在还没有找到能比在阿勒颇制造古皂还有力的环境，由于地理环境的决定性因素造就了阿勒颇古皂的不可仿制，所以国外提起叙利亚古皂其实就是指阿勒颇古皂。
有关古皂的知识可以追溯到一个非常长的时间，其在由Theocrities和Paulus Aegineta所著的两部圣经书（杰里迈亚和马拉凯Jeremiah and Malachi）中所提到，甚至罗马学者老普林尼在他的“自然历史”书中对古皂进行过描述。
随着十字军东征，古皂制造扩散到了整个地中海地区。12世纪欧洲肥皂制造装备在西班牙（阿利坎特，马拉加）和意大利（那不勒斯，热那亚，博洛尼亚，威尼斯）被建造出来。而在15世纪中叶，马赛皂诞生了，而其本身却是阿勒颇古皂的翻版。马赛皂的意义就在于主要的生产原材料是天然植物油，制造一块传统的马赛皂需要至少四个星期的准备时间，并且由于坚持手工制造，到今天仍然只有很少的生产量。可以说马赛皂是普罗旺斯人对天然植物精华芳香热爱的一个见证。可以说，阿勒颇古皂是世界上所有固体皂的根本之源。所以在今天阿勒颇有非常多的古皂厂其中哈桑·卡达皂厂是其最古老皂厂之一，哈桑·卡达一直传承着阿勒颇古皂的精神并把他做到了极致，原材料只使用珍贵的新鲜橄榄油（橄榄树每2年才结一次果），而且一直坚持手工制作，每年就只制作生产一次。
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