秋马铃薯生育期短，播后80天左右即可采收，亩产量1500-2000公斤，收入1000元以上。中稻收割后免耕栽培秋马铃薯是一种较好的模式，秋薯行间还可间作油菜、冬菜，或者秋薯收获后种植小麦、大麦、冬菜等。
一、品种与播期：江汉平原宜选择鄂马铃薯一号、南中552、川芋早等早熟品种，其中南中552食味尤佳。
播期选择8月下旬至9月中旬。播种过早结薯期温度尚高，块茎膨大受限而产量低；播种过迟，有效生长期缩短，易结大量小薯甚至绝收。我市去年春季阴雨灾害严重，春夏播作物收获期推迟，少数农户10月上旬播种秋马铃薯，而霜冻来临又较常年偏早，11月中下旬马铃薯茎叶在薯块膨大前就被早霜冻死，导致严重减产。
二、选种与催芽：秋马铃薯宜选用20-30克的小整薯播种，选择薯形端正、表皮光滑、色泽明亮、芽眼明显、大小一致的薯块作种薯，淘汰病薯、烂薯和不规则薯，每亩用种150公斤以上。
三、播种与田间管理
1.做畦和播种：8月下旬至9月中旬，中稻收割后立即开沟做畦、平整土地，秋雨多、地下水位高的地区宜作窄畦，反之做宽畦。考虑稻田多余水分和间作套种，一般包沟2.5-3米做畦。然后按行距30-40厘米、穴距25-30厘米的标准将带芽种薯按入土面，压入深度占种薯直径2/3以上甚至与土面相平。亩播种7500穴左右，每穴一薯，保证每亩基本苗12000株以上。
2.深挖三沟：绵绵秋雨常造成田间渍水而烂薯、烂芽，及时深挖三沟非常重要，要求畦沟深30厘米，腰沟深40厘米，围沟深50厘米。沟土打碎后均匀覆盖畦面，增加马铃薯播种深度。
3.稻草覆盖，底肥盖施：为抢季节而采取马铃薯免耕栽培，施底肥不能“底”施只能“盖”施。马铃薯播种后每亩用灰渣和猪粪2000公斤混合三元复合肥30公斤盖种，然后用稻草覆盖20厘米厚，再用稀释后的人粪尿2000公斤泼于稻草上，达到施肥、降温、保墒之目的。一般亩稻田的稻草可盖330平方米的马铃薯。
4.培土、追肥与水分管理：培土对马铃薯栽培十分重要，它既能增加没入土中的茎节数，诱发更多匍匐茎形成块茎，又能避免匍匐茎外露见光而不结薯，或者薯块见光变绿而停止生长。由于采用稻草覆盖，苗期可不培土，发棵期（12叶前后）培土一次，封行时大培土一次。培土可结合清沟进行，也可用灰渣壅蔸。
秋马铃薯需肥多，生育期短，应以基肥为主，同时追肥2-3次。发棵期追一次催薯肥，每亩用粪水1000公斤泼施，此次追肥可结合培土完成；结薯期（植株开花前后）用2%的磷酸二氢钾加3%的尿素溶液喷茎叶1-2次，根外追肥时加入0.1%硫酸铜和硼酸混合液增产效果更好。
秋马铃薯的水分管理一方面要防止苗期渍水而烂薯，另一方面要防止结薯期缺水，尤其是开花前后对水分极为敏感，缺水会致严重减产。灌溉时以小水浸沟即可，不宜漫过畦面。
5.收获与间作套种：免耕秋马铃薯的收获极为方便和灵活，一般11月下旬进入收获期，揭开稻草拣大留小后盖好稻草，让其继续生长。还可以根据市场行情决定集中采收与否，其收获期一直可延迟至春节前。由此，其间作套种也非常灵活，既可在10月中旬套栽油菜、冬菜，也可在收薯后播种小麦、大麦、移栽春莴笋、冬花菜、冬芹菜等。
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