串串香可以说是现在非常热门的一种小吃类型，作为从四川地区走出来的一种独特饮食，现在早已开遍全国，不管是小区和学校门口、夜市小摊，还是在小吃街、商场等地，我们都会看到串串香的招牌。
不仅那种麻辣鲜香、回味悠长的感觉让人入口难忘，最重要的是吃起来简单方便，菜品又琳琅满目。
可以说，不管你是喜欢吃素还是喜欢吃肉，不管你是喜欢过瘾的麻辣还是诱人的香辣，只要你到串串香的旁边那么一站，那铁定是走不动路的。
哪怕你确实定力强，不会受到香气的蛊惑，但是你绝对不能说在经过串串香摊位的时候，没有一点馋的感觉，不会有一瞬间的心动，毕竟意志力强是一回事，馋又是另一回事儿。
但是近来有很多串串香摊主说自家生意不怎么好，没有多少回头客，多数客人都是吃了就走，这是为什么呢？难道是自家串串的味道不够好？食材不够优质？
关于这个问题，我们其实可以从另一个角度来看，那就是顾客的角度。
当你见到一家串串香摊位，并进行了尝试，在味道不错，食材也新鲜的情况下，是什么原因会让你不会想要再次光顾呢？
其实答案已经呼之欲出了，那就是记忆点，换句话说，就是这家串串香和其他的并没有太大的差别，没有让我觉得非吃不可，对于一个食客而言，这个地方可以给我提供的东西是可以被其他地方代替的，那么我吃哪家都可以，自然也就不会成为熟客了。
因此，要想增加串串香摊位的熟客，最好的办法就是让自身区别于别家，拥有与众不同的记忆点，就比如在食材当中加入这种九道梁的“瑰肉”魔芋串串，只要将瑰肉串串在清水里泡8-10分钟，然后就可以串签。
在需要烹食的时候也只要将瑰肉串串放入锅里3-5分钟即可食用，不仅非常符合串串香方便、快捷的定位，而且因为九道梁的“瑰肉”魔芋串串采用的是以传统工艺为基础，结合现代工艺技术，经科学配方将纯正魔芋精粉秘制而成，因此瑰肉串串的口感更劲道，味道更纯正，不仅入汤不浑，而且久煮不烂，适配度直接满分。
将它加入到我们菜品选择当中，想要增加特色和记忆点，还不是洒洒水？
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