一家餐饮招商加盟店的生意好坏,一般主要取决于这家餐饮店的回头客,回头客的占比率往往决定了这家餐饮招商加盟店的平时销售量,而一家餐饮招商加盟店想要提高回头客的比例,则要做好以下的这几个方面,希望对餐饮招商加盟店的创业者有所帮助。
一、给予消费者亲切的问候
沃迪阿伦曾说,顾客光临,生意就有80%概率会成功。在对消费者服务方面,80%的成功就是要对消费者给予亲切、热情的问候和服务。特别是对头一次来我们餐饮招商加盟店消费的消费者,不能让他们久等,特别是在等待的时间能让人变得特别漫长,所以在这个时候,可以让工作人员多和消费者沟通一下对菜的要求,也可以先上一盘瓜子花生类的,或者泡一杯茶等等。
二、厚待回头客更要善待头回客
消费者来到我们餐饮招商加盟店,无论是头回来的还是再次光临的,能进来说明是比较中意我们的,如果是头回来的,我们就要做好服务和招待,尽量能让消费者在享用过程中满意,把他变成回头客,而对于再次光临的回头客,我们也不能大意了,有可能我们的一次大意可能下次就不来了,而对于回头客提出的意见,我们也可以符合实际的去采纳。
三、做好餐饮招商加盟店的口碑
好的口碑能一传十、十传百,只有好的口碑才能有开拓新的客源,才能使更多的头回客变成回头客,然后才会有新的头回客源源不断的进来,生意才能不断兴隆。总之,客人是否回头,在于我们餐饮招商加盟店的服务,在于你的经营诀窍和营销艺术。
人们都喜欢与熟悉的人在一起,并且在熟悉的环境中用餐心情也会比较轻松,所以作为餐饮招商加盟店的工作人员,应该要快速的和自己的消费者变得熟悉起来,对于来过几次的消费者,一定要牢记他们的姓名,了解这些消费者的忌讳,熟记他们的忌口与嗜好,熟悉的人与环境会让消费者有一种亲切感,成为忠实于餐饮招商加盟店的“回头客”。
五、多听消费者的意见
很少有人能真正听得进别人的批评,但是往往在这些批评中,提供了最好的超越期望值的机会。听取他人的意见很重要,因为一些最好的想法源于他人对你的批评,如果要成为好的听众,首先要培养易于接受批评的态度及听取意见的方法。所以作为餐饮招商加盟店的创业者,有时候也要多听听消费者给出的批评和意见,多判断和分析他们所讲的内容,有可能他们讲的东西,是真的有利于我们餐饮招商加盟店的成长方法之一。
六、工作人员微笑不可少
正如格言所说:“没有面带微笑,就不能说有完整的工作着装”,而餐饮加盟行业又是服务行业,所以我们在面对消费者的时候,微笑是必不可少的,从消费者角度出发,他们也不想看到自己在享受美食的时候,工作人员是面无表情或者一张没有微笑的脸对着我们的,保持微笑是对服务工作人员最基本的要求之一。
在我们餐饮招商加盟店能为消费者提供优质服务的基础上,要充分调动各种促销手段,讲究营销艺术,不断吸取教训,不断总结经验,在“软件服务”的灵活性上多思考、多改进、多从消费者的角度出发,我们的餐饮招商加盟店的整体服务才会有一个“质”的飞跃。