快餐连锁品牌——爆爆姐螺蛳粉宣布已完成数百万级天使轮融资，投资方为美味投资，甜橙资本担任长期战略财务顾问。
本轮融资资金，将用于新店扩张、市场推广、数字化建设等。
爆爆姐螺蛳粉属深圳市吉运昌餐饮管理有限公司旗下品牌，起步于2021年5月，法人为许昌，是一家旨在打造一个集空间精致、品牌创意足、盈利能力强于一体的新式螺蛳粉品牌。目前有三家门店，均位于深圳。
据悉，爆爆姐螺蛳粉品牌整体战略定位是年轻时尚化，品牌理念是“上天入地爆爆姐、万物皆可螺蛳粉”。致力于探索新鲜好玩的食材，与螺蛳粉相融合，例如酸菜鱼螺蛳粉、脆皮五花肉螺蛳粉、蛋黄叉烧螺蛳粉等。
在汤底研制方面，爆爆姐采用广西泉水螺，熬制6小时达到鲜甜口感。配料中的笋同样来自广西当地，采用新鲜食材。
在营销上，爆爆姐以线上为推广路径，包括但不限于大众点评、抖音、小红书等；线下，门店均设于购物中心，覆盖周边写字楼和住宅顾客，当前堂食和外卖营业占比分别为60%及40%。
在单店模型方面，一家位于深圳购物中心50-60平方米的爆爆姐螺蛳粉，能够达到月25-30万营收。
从商业模式上看，爆爆姐螺蛳粉采用加盟结合联营模式，对全国合适的区域开放城市代理加盟，2023年整体规划店数为100家。据了解，目前其已与MinIPO达成战略合作，以推动品牌加速发展。
螺蛳粉已成为当下粉面品类的热门单品，2021年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元，其中袋装柳州螺蛳粉销售收入达151.97亿元。螺蛳粉企业注册量也达历史新高，同比增长41.63%，目前全国范围内现存超2.3万家螺蛳粉相关企业，可谓竞争激烈而又潜力巨大。
投资人观点：
美味资本投资团队表示：“爆爆姐团队拥有成功的品牌孵化，以及丰富的连锁餐饮运营经验，敏锐的抓住螺蛳粉的风口，挖掘出适应年轻市场的玩法。我们投资餐饮的逻辑，一是投人，爆爆姐团队是拥有互联网餐饮思维的团队，并且是操盘过新式茶饮的餐饮老兵；二是投单品赛道，螺蛳粉已从各个方面完成了市场教育，而且得到柳州市政府的大力支持。之前在新式茶饮行业中涌现了一批更高综合素质、更强创新精神的创业者，他们用同样的对创业的热情投入到中式快餐连锁中，爆爆姐的未来无疑是极具希望的。”
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