草莓、青提、刺梨、鲜梨……看到这些名字，你可能以为它们只是水果。但当它们和新鲜茶叶一起，通过创新型工艺制作后，就成为一杯杯备受年轻消费群体热捧的新式茶饮。2013年成立于上海的沪上阿姨鲜果茶，经过近10年的发展，从上海辐射至全国200多个城市，拥有5000家门店，2022年全年热销超过3.5亿杯，美团外卖店均评分高达4.8分以上，成为中国门店数量、销量和口碑领先的新茶饮品牌之一。如此受消费者青睐，沪上阿姨鲜果茶到底做对了什么？
图片说明：沪上阿姨鲜果茶系列产品
伴随着消费升级，年轻消费者尤其是Z世代群体，对低糖、低脂、天然的健康茶饮需求不断扩大，再加上对国货的认可度、自豪感不断提升，使得新式鲜果茶饮走向发展“快车道”。企业家是时代的弄潮儿，历史上所有企业的成功都是因为抓住了时代的机遇，呼应了时代的需求。沪上阿姨鲜果茶创立时，凭借其创新的血糯米奶茶成为五谷茶头部品牌后，面对新生消费群体崛起，果断从五谷茶大胆转型至鲜果茶品牌，并持续开发出刺梨、杨梅、仙仙青提等热销系列产品以夯实定位、强化心智。从这一系列鲜果茶产品火爆市场就可看出沪上阿姨鲜果茶转型的成功。2022年疫情期间，鲜炖梨更是火爆到一杯难求。
在业内人士看来，目前新茶饮行业呈现出整体高增长、细分格局逐渐清晰的特性，代表品牌差异化竞争，行业发展未来可期。沪上阿姨鲜果茶靠什么构建自身的品牌壁垒？在不断探索中，沪上阿姨鲜果茶最终通过鲜果茶战略逐步打造属于品牌的“独特记忆点”，而真材实料的鲜果茶为其在茶饮赛道上奠定了坚实的基础。
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