疫情常态化的大背景下，餐饮行业发展受阻，但居民餐饮消费需求强烈，政府部门出台支持政策，以及预制菜、数字化技术的发展，餐饮行业整体向好。据《2021年中国餐饮市场分析及2022年市场前景预测报告》显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模基本恢复至疫情前水平。预制菜的发展更是为餐饮行业提供了新的发展途径，并为行业提供了新的盈利模式。
2021年，云南省商务厅印发《云南省餐饮产业发展“十四五”规划》，到2024年全省餐饮业营业额突破1800亿元，计划到2025年，高质量餐饮市场体系基本建成，消费业态持续创新，消费环境不断优化，全面完成“一条主线、两个发展、三个目标”的总体任务。
为帮助本土餐饮行业企业把握机遇，应对挑战，充分适应疫情影响下的新业态环境，由云南省商务厅、云南省农业农村厅指导，云南省食品行业协会、中国国际商会云南商会联合主办，云南省餐饮与美食行业协会、云南省旅游饭店行业协会协办，昆明市商务局、 云南省食用菌协会、云南省食品安全协会、云南省咖啡行业协会、云南省蔬菜行业协会支持，云南佳卓会展有限公司、云南舌尖餐饮服务有限公司、云南神州行商务展览有限公司承办的以“绿色、开放、共享”为主题的2023首届中国云南餐饮食材暨预制菜产业博览会（简称“2023云南餐博会”）将于2023年7月20-22日在昆明滇池国际会展中心举办。
云南省作为一个多民族的边疆省份，民族特色饮食文化底蕴丰富，更在复杂多变的气候和地理条件下，孕育出云南丰富多彩的动植物体系。在这得天独厚的优势下，云南餐博会将聚焦餐饮与预制菜全产业链发展，以实现云南省餐饮业与预制菜产业的快速、可持续性发展为使命，将汇聚餐饮业与预制菜产业上下游企业，展览展示范围包括食材上、中、下游产业链的各领域，从源头到餐桌、从原料到成品、从食品配料到相关设备，将设预制菜品展区、餐饮设备及食材生产加工包装设备展区、冷链设备/物流及酒店用品展区、云南特色食材展区、餐饮食材及调味品展区、连锁加盟及餐饮投资展区等，总展览范围达30000平方米，拟邀请600+企业携7000+种产品亮相，预计参观达40000+人次，为餐饮食材与预制菜企业搭建高质量经贸交流与投资合作的沟通桥梁，助力云南打造具有地域优势、产品优势、市场优势的餐饮业与预制菜产业集中采购的重要窗口和平台。
展会期间将同期举办第十二届云南省餐饮产业发展大会、餐饮食材与预制菜产业专场推介会、2023云南野生食用菌产业发展大会、2023云南绿色餐饮创意融合菜厨艺大赛、2023云南省餐饮与美食行业协会会员代表大会、2023云南省旅游饭店行业协会会员代表大会、疫情常态下餐饮业与文旅业发展高峰论坛等专业论坛及会议，围绕餐饮业与预制菜产业在西部地区发展的挑战与机遇建言献策，加快提升面向全国甚至国际的影响力和覆盖面，提高社会知名度。
紧扣云南餐博会发展目标，通过创意性的宣传策划整合全网媒体力量，推动云南餐博会的宣传工作。展会宣传将构建政企联动、线上线下一体、内宣外宣结合的格局，采取全媒体、系统性、多样性、标准化的方式展示云特色食材、预制菜产业发展、贸易便利化、市场环境等方面优势，形成新的关注热点，掀起新的建设热潮。
2023年7月20-22日，昆明滇池国际会展中心，云南餐博会邀您共襄盛举，共同打造辐射南亚东南亚，影响全国餐饮业与预制菜产业交流合作中心。
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