咖啡新品牌长成“独角兽”
天猫近日发布618食品销售额前20的榜单。该榜单上精品咖啡品牌占据4席——三顿半、隅田川、Nespresso和永璞。除了Nespresso，其他均为国货新品牌。开创了线上精品咖啡浪潮的三顿半，闯进食品行业前三，并且蝉联咖啡类目的TOP1.
在天猫上，新品牌正在长成真正的“独角兽”。从0起步到实现销售额破百万、千万，再到与国际品牌同台竞技，登上行业榜。三顿半、永璞等新品牌在天猫走出了健康、可持续的增长曲线。隅田川咖啡作为国内首个推出常温胶囊咖啡液的中国咖啡品牌，也实现了逆势增长，本次大促期间全渠道销售总额破9000万元，同比增长186%，总计销售超3000万杯，在零售咖啡赛道继续保持强劲势头。
今年天猫618共有超过26万个品牌参加，出现了近300个成交额过亿元的品牌，100个成交额过亿元的单品。包括新品牌在内的中小商家的创业热情被激发。
近几年，速溶咖啡赛道出现消费升级品牌，三顿半、永璞、时萃品牌快速崛起，产品主要以精品速溶咖啡或咖啡液为主，同时还销售挂耳咖啡及一些周边产品。在新式速溶咖啡热度升高的情况下，大公司也切入了这一领域。目前雀巢、瑞幸咖啡、肯德基、连咖啡、挪瓦咖啡等公司都在线上旗舰店推出了咖啡液或速溶咖啡粉。
数据显示，2022年中国咖啡行业市场规模将达4856亿元。随着公众饮食观念的改变，中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，新品牌崛起的速度更快，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率上升。
精品速溶咖啡转型破圈
什么是精品咖啡?喝惯唾手可得的连锁店咖啡后，你是否早遗忘坐下来好好品尝咖啡的那份感动呢?精品咖啡不是品牌，是一种观念、理想。你手上那一杯，饱含咖啡师或职人的传承，不该只是每天早上的提神饮料而已。
咖啡是一门很深的学问，在咖啡的世界里，总有人比你懂得更多。品牌要不断寻找更多精品的产地、精品咖啡豆和更精细化的组合搭配，无论是产地、风味，还是包装始终保持推陈出新。
2021年，Nespresso浓遇咖啡在中国市场推出了全新家用Vertuo馥旋系列和Momento商用系列。全新Vertuo馥旋系列采用离心力萃取技术，制作出油脂绵密醇厚的精品咖啡。日前，Nespresso新添三款“致敬世界咖啡之都”系列咖啡：巴黎浓缩咖啡、伊斯坦布尔浓缩咖啡与里约热内卢浓缩咖啡，以全球各地城市为灵感发现广受喜爱的咖啡风貌和传统，让咖啡爱好者开启一段跨越多国的咖啡旅程。
目前，消费者除了消费产品之外，还关注消费产品过程中产生的乐趣。越来越多的企业过去Logo很严肃，现在逐渐变得亲和。品牌形象推广也在尽可能与消费者有心灵的感应、有良好的情感互动。很多品牌在推广咖啡时，实际是在推广一种生活方式、一种价值观以及一种消费人设，由此就出现了品牌从包装、设计、代言等方面的转型。
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