民以食为天，无论经济怎么发展吃始终是排在首位的，这也奠定了餐饮业的市场地位。餐饮业是一个永具魅力、前景无限的行业，投资与投身于餐饮业都是可以大有作为的。
随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，餐饮营业额一直保持着较强的增长势头。
在众多餐饮品类中，粥，贯穿着中国上下五千年，它历史久远，营养丰盛。喝粥看似并非高频消费，但却是外卖三大单王之一。在当下这个人们越来越重视健康的时代，粥也是自带健康属性，符合当下市场需求。
我们以近两年非常火的粥先森煎饼果子举例分析，粥先森以粥品类为主，煎饼果子为亮点，小食作为辅助，是行业内较早一批步入品牌化运作的粥类品牌，经过不断创新发展，已成为了一家集供应链体系、品牌经营管理、自主研发及人才培训与互联网技术开发于一体的综合性现代化企业。
之所以能发展的如此好，也是有以下八大优势。
1.强刚需
粥是营养丰富的健康食品，易于吸收，老少皆宜，无论什么体质的人都可以吃，自古以来有不喝酒的，有不吃荤的，但是没有不喝粥的。所以，粥店不用为客源担忧。
2.市场广
喝粥已经成了很多人的一种习惯，粥类美食店的崛起，让市面上的粥类美食发展的速度非常的快，大家都喜欢这样清淡的美食，粥是可以作为早餐，午餐，晚餐来吃的美食，还可以和其他食物搭配起来吃。
3.渠道广
粥先森煎饼果子除了店内消费外，还提供多渠道扩展客户，帮助合作商提升效率，为用户提供更高效快捷的体验。同时对接团购、外卖等多种线上平台，通过全渠道全流程的数据分析，生成维度丰富的统计报表，餐厅经营状况一目了然。
4.稳定
粥是中国传统的美食，人人都爱吃，粥与中国人的关系就像粥本身一样，浓稠绵密，相濡以沫。粥在任何时代都不会过时，不论八大菜系，西餐，韩餐等如何翻新，粥的食客始终不会被抢走。
6.门槛低
粥品类消费人群比较广泛，人人都吃的起，食客来者不拒，粥是可持续性消费的食品，粥是吃不腻的食品，消费时间短，翻台率高，粥店投资小，符合当下经济的创业目标。
7.易操作
相比如其他餐饮行业，粥店不需要大厨、名厨操作管理简单，粥粥有约为你提供技能培训，筹备讲解，产品规划，以及后期还有专业的带点老师亲自下到门店去帮您经营管理。
8.无淡季
粥是一年四季热销的大众化食品，粥能够带给人们真正的好胃口春天养颜，夏天去暑，秋天养生，冬天滋补。
春食粥补肝明目，滋润养颜。夏食粥，清新健脾，清暑解毒。秋食粥，滋阴润肺，清血降脂。冬食粥，补气益肾，润胃健体。
9.无库存
粥先森煎饼果子整合更多头部资源，集采众多厂家及原产地直供商品，为粥先森提供全面的供应链支持，货源48小时内到店，提前两天下单就能直接配送到店，有效降低了库存压力。
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