相对于火锅以及其他产品，冒菜的投资相对的较少，除去门面祖籍等，一般投入3-4万即可开店，对于初次创业的中小投资者而言，依旧是一项不错的投资项目。
冒菜的口味与火锅相似，但是更加的方便快捷，也满足了当地快节奏生活的趋势，因此具有不错的市场前景。另外如今外卖行业的发展，对冒菜项目而言也是犹如借东风的情况，不仅可以线下实体店经营，现实外卖的发展也是不错的机遇。
开店最怕的就是风险亏本等问题，但是众所周知，只要是创业不可能无风险，但是相对于其他项目，冒菜的风险指数较低，因为冒菜的投资较少，一般2-4月就可以全部回本，其次冒菜不受群体、店面等限制，风险低，回本快。当然正确的选址可以提高冒菜开店成功率。金三顾骨汤冒菜建议选址应选择以下几个地段：
(1)商业区
商业区指商业行为集中的地方，由于过路客的增加，形成各种餐饮店聚集之处，以快餐为主。
(2)办公区
办公区指办公大楼林立的地区，一栋办公大楼内的员工人数可能超过一二千人，尤其办公大楼内的上班族外食比例非常高。
(3)学校区
教育区及附近有大、中、小学等学校，其中以私立学校较为理想，因其学生大多比较有钱，消费层次比较高。当然，也不能忽视补习班，补习班的集中区将更理想。
(4)住宅区
住宅区内的户数基本上须达1000户左右，如以一户4人来计算，则人数将达4000人左右。
(5)娱乐区
娱乐区指以休闲消费为主的商圈，通常玩乐之后，需要补充体力。
不难发现，住宅区的顾客群较为稳定，而且一般性的消费也较固定，如再加上交通主动脉的配合(因为增加部分的外来客)，将使该区的业绩有上升的可能。
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