在干果中，栗子提供的热能比较高，充饥的同时又能促使脂肪代谢。除了这样，栗子还有很高的药用价值。我国医学家认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮阳补肾、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肢体不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者多吃一些板栗。《本草纲目》称有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
板栗，口感香甜，风味独特。板栗可用于食品加工，烹制宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易储藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，是那种健胃补肾、青春永驻的上等果品。板栗不止包含大量淀粉，而且包含蛋白质，维生素等多种招牌营养元素，有“干果”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、青春永驻的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
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