进入冬季果树已基本停止生长。这时的果园管理要做好如下工作：
一、深翻改土。深翻的作用在于改良土壤的物理性状，使土壤疏松、孔隙度增加，微生物数量增多及活动能力增强，促进土壤中原有养分的转化，深翻结合施肥同步进行。行间可用犁深耕20至30厘米，树冠下用铁锨深翻，不留生地越冬。
二、刮树皮治病虫害。刮除老树皮，消灭潜藏在树皮里的越冬害虫。对已发生腐烂病的病株病枝，要及时刮治，可用50至100倍菌必净或霉敌原液进行涂刷。
三、清扫树叶。树叶落净后，要及时扫除，清除干枯枝及病虫枝集中烧掉，可有效减少病虫害基数。
四、喷涂防冻剂。叶片落净后，树体应全部喷一次200倍果树防冻剂；树干基部及主枝涂上一层生石灰水，使之形成一层保护膜，封闭气孔，可防早春提前抽生枝条。树盘进行树干基部培土，防止基部根系受冻。
五、树干涂白。落净叶后，树主干和主枝基部刷白可增强反光，减少树干对热量的吸收，缩小温差，可使树体免受冻害。涂白剂配制方法：生石灰10份、石硫合剂原液1份、水30份、适量粘着剂。
删除处理。