采用小麦育芽养殖四季鹅，可以增加饲料来源，缩短饲养周期5-10天，从而提高养鹅效益。试验表明，每公斤小麦经过育芽处理，可以获得6-8公斤麦芽。养1只3.5-4公斤的商品鹅仅需要4-5公斤小麦、1公斤豆饼、5公斤麦麸及少量鱼粉、骨粉等。
具体育芽的方法是：取30公斤小麦，放在30℃左右的温水中浸泡8小时，然后捞出沥于，放入温度在20℃左右、空气湿度适宜的环境下催芽6-7天，等麦芽长到6厘米左右长时取出，拌入8％的菜饼或5％的豆饼、25％的麦麸，或25％的米糠、3-5％的鱼粉、2％的骨粉、0.5％的食盐、1％的中粗沙及适量微量元素。
饲养的方法是：最好是在四季鹅出壳后的24-36小时开食。开食前可以先喂些糖水，以增进食欲，促进胎粪排出。3日龄以内用以上介绍的饲料每天喂4-5次，其中夜间喂 1-2次，每次喂七八成饱。雏鹅5日龄后可逐渐增加饲喂次数，但每次仍然只喂七八成饱，使雏鹅始终保持旺盛的食欲。
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