2022年以后，新消费形式已经出现。那么，餐饮作为消费行业的带头者，在这些年也不断的随着时代而发展。如今传统的快餐企业已经到了一定的瓶颈期，它们需要一种新的营销方式来转型，这一点上可以借鉴一下麦当劳。今天我们就来学习一下快餐行业带来新消费体验的吧!
外卖改变了餐饮的消费方式
其实从日常生活中，我们可以明显感受到外卖的出现提升了消费的便捷度，也因此导致了快餐行业的激烈竞争。从互联网上外卖上线到现在，外卖在我们生活中出现的频率越来越高，外卖产业也变得越来越大，正是因为这样使得身居办公楼宇的年轻人的用餐方式发生了改变。根据数据显示，2021年中国35.2%消费者月均点外卖1-5次，27%的消费者月均点6-10次外卖，月均点外卖次数在11-20次的消费者人数占比14.3%，5%消费者表示每个月会点20次以上的外卖，只有小部分的人表示从来不叫外卖。这样的数据下，显而易见外卖成为了现在快餐消费者的主要形式，目前堂食+外卖模式成为疫情之后商家争相采用的营销方式，纯外卖占比大幅提。
年轻人成为外卖的主体
现在点外卖已经成为了年轻人群中的正常现象。外卖或许没有自己做饭健康，但不得不承认的一个事实是对于消费者来讲他们已经习惯了这样的生活方式，并且高节奏的生活使得他们没有更多的时间花费在做饭上，点外卖就成了解救他们的神器。
麦当劳的经营模式值得借鉴
纵观整个传统中式快餐市场能与麦当劳这样的头部快消品牌抗衡的屈指可数。一些业内人士认为对于中式快餐来说直营模式扩张太慢成本太高。传统的餐饮的思维很显然已经不适合当下的市场环境了，而麦当劳在全球范围内采用的都是以加盟店为主的经营模式，所以未来究竟要怎样进行发展呢?目前中国快餐整体市场高度分散，品牌连锁化率低确实是一个不可争辩的事实。根据相关数据显示，2018-2020年国内餐饮连锁化率分别为12.8%、13.3%和15.0%，虽然连锁化率在逐年提升，但相比连锁化率54%的美国和49%的日本中国餐饮行业连锁化率和集中度特生空间都比较大。从开店规模上分析，2020年中国在营快餐门店约269.8万家，新开门店约82.8万家，关闭门店约123.9万家。其中西式快餐依然走在前列，炸鸡品类净增2万家门店，由此可见麦当劳能成为消费者欢迎的快消品牌之一，也是有一套成功的营销模式的。
最近有不少餐饮企业即将上市的消息，未来发展怎么样还未可知，但一切都在向好的方向发展。总的来说，不管如何快餐行业在走向规模化的道路上!期望在未来有更多的向麦当劳一样深受欢迎的知名餐饮企业出现!
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