重庆小天鹅火锅创立于1982年，创始人是廖长光先生与何永智女士伉俪。藉由“把特色美食与健康快乐带给世界”的使命感，经过34年的发展，截止2015年12月，小天鹅火锅在全国已经拥有近三百家直营门店及加盟店，是目前入驻国内购物中心、百货、商业比较多的重庆火锅品牌。来自重庆、领先川渝的小天鹅火锅是中国比较经典比较具创新能力的餐饮品牌之一，她以“重庆、麻辣、健康” 为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，全面诠释重庆火锅独特的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。
重庆小天鹅火锅品牌优势：
1、品牌久远：从1982年开始创业，在火锅产业的发展中积累了较多的经验。驰久的品牌发展历程，提升了开店的成功率。
2、商业模式先进：始终传承经典的重庆味道，与购物中心、社区及繁华商业体结合，用传统大锅及时尚小锅的兼容模式满足市场。
3、团队经验丰富：各项目由专业的部门(如店址评估、工程、营运、区经理、辅导团队等)负责跟进幵相互配合，确保筹备进度顺利推进。
4、态度友好：本着合作双赢、相互理解、积极沟通的态度，对合作中出现的任何问题，用比较积极的态度去解决。
重庆小天鹅火锅品牌特色：
1、第一家使用抽油烟机，优化了火锅的饮食环境;
2、第一家把西方的自助餐引入火锅业，让客人自由选择菜品，吃得安心，付款放心;
3、第一家发明了鸳鸯火锅，客人可根据个人口味喜好选择用餐;
4、第一家把具有民族特色的建筑装饰引入火锅餐厅;
5、第一家采用歌舞伴餐的用餐模式;
6、第一家在鸳鸯火锅的基础上，发明了“大锅套小锅，红汤套清汤”的子母锅，并获得国家专利。
删除处理。