据统计，正新鸡排加盟店数量达到上万个，遍布全国，共计两万多门店，每年赚取收入70亿。观察发现不管是一线城市大型商场，还是小城市犄角旮旯，都能够看到正新鸡排的门店。难得的是，一份正新鸡排价格仅有12块钱。很多人搞不明白，标价如此便宜，为何能够做到年入70万？内行人告知，在正新鸡排成功背后，有3个思维可以借鉴。

3点非常重要

首先是可复制和成熟的基础。众所周知，正新鸡排的主要食材是鸡肉。在中餐供应链中，鸡肉供应链已经相当成熟，食材供应充足，如此一来，正新鸡排的发展就有了基础。且正新鸡排经营模式是属于白搭类型，在各大城市都同样适用。只需要在产品质量和安全领域多把关就可以轻松掌控运行并将规模做大，加盟店数量更是会不断增加。

大家千万不要小看基础供应链，这对于品牌发展至关重要。曾经发生过不少案例，比如男南方的某牛肉火锅品牌，在当地开店备受消费者欢迎，生意每天都是火爆。可将其分店开设到其他地区后，口感发生很大变化，以至于生意和本地形成天壤之别。

其次，具有核心卖点。早期，正新鸡排曾推出了上百中小吃，可这种产品结构不但没有给正新鸡排发展带去帮助，反而是拖累，令门店运营效率削减，供应链也遭到影响。吸取教训后，正新鸡排做出改变，开始减少产品数量，将90%小吃淘汰，开始专心投入鸡排和烤串，形成了核心卖点。如今，一提到正新鸡排，消费者第一反应就是炸鸡排、烤串的。更重要的是，经营成本减少了，还剩下了宣传开支，简直是事半功倍。

最后，要懂得拿消费者心理预期。正新鸡排最经典的套餐便是一份鸡排加一杯酸梅汁，如果消费者选择这份套餐，原价12元的鸡排就可以优惠2块钱，外加一份价值5块钱的酸梅汁，是非常划算的，备受消费者追崇。鸡排本身是比较油腻的，配上酸梅汁刚好解腻。

另外，正新鸡排还推出了不少口味，比如孜然、香辣、番茄等，能够满足不同消费者的需求。除了经典鸡排外，正新鸡排门店还新增了不少其他产品，比如鸡腿、汉堡、肉肠等，种类齐全。由于是快餐，味道又好、价格便宜，所以称为男女老少、上班族最钟爱的食物。

流动摊新型创业方式逐步流行

现如今，我国最不缺的就是吃货，愿意尝试任何美食，所以国内开设了很多美食店，还有私人的流动摊。其实很多新款美食的出现，当时可能会引发消费者轰动，生意也爆火。可随着其他美食的出现，或其他门店的开设，生意会逐渐变得稀少。特别是在疫情背景下，已经有不少美食店相继倒闭，可见创业是存在一定风险性的。

为了规避门店倒闭的风险性，如今很多年轻人开始尝试摆摊，投入的成本少，而且工作时间自由，想到哪里到哪里。比如前几天摆摊的地方，周边人吃腻了，可以尝试到另一个地方，确实是不错的新方式。